Žoliautoja lankosi pas Alfą: ar žinote, kokia yra žolelių nauda? Jos – ne tik gydančios, bet ir maistingos

Reklama

Ar žinote, kokia yra žolelių nauda? Jos – ne tik gydančios, bet ir maistingos

Kiekvienas žino, kad daržoves galime užauginti darže, tačiau ne visi žino, ką mums užaugina tiesiog pievos, laukai ar miškai. Žinomas virtuvės meistras ir Delfi TV laidos „Alfo didysis kulinarinis šou” vedėjas Alfas Ivanauskas apie įvairias žoleles ir jų naudą kalbėjosi su žoliautoja Giedrė Bružienė.

Ką dabar, išėję su šeima pasivaikščioti, galėtume rasti ir paskanauti? „Visuose laukuose rasite paprastosios bitkrėslės – ji nuo senų senovės buvo naudojama mėsai įtrinti. Kai nebūdavo šaldytuvų, ja trindavo lašinius – kad musės neliptų ir ilgai mėsa negestų. Dabar mes ir patys neįsivaizduojame šašlyko be šito augalėlio. Šį augalą galima dėti ir į sriubas. Vėliau, paragavę šio augalo, žmonės kaip „pablūdę“ nori jį toliau naudoti“, – šmaikštauja G. Bružienė.

Žoliautoja kelia klausimą, kam mums reikalingi prieskoniai, parsivežti iš užsienio, jei savo miškuose ir pievose jų turime pačių geriausių. „Nuo senų senovės paprastasis kietis naudojamas kaip puikiausias prieskonis. Seniau Škotijoje žmonės, kepdami antis ir žąsis, jų vidų prikimšdavo kiečio – tuomet skonis būdavo ypatingas“, – patarimais dalijasi G. Bružienė.

G. Bružienė primena ir dilgėles „Jeigu žmonės sužinotų apie jų naudą, daugiau nieko savo darželiuose ir nebeaugintų“, – sako žoliautoja. Dilgėlių lapai ir stiebai naudojami gydymui, kosmetologijoje, kulinarijoje. Dilgėlių lapeliai ar jauni ūgliai geriausiai išlieka surinkti ir išdžiovinti gegužę. Jų galima dėti praktiškai į visus patiekalus. Dilgėlės gali būti pagrindinis salotų komponentas.

Baltoji balanda – taip pat visų puikiai žinomas laukų augalas. Tačiau, ar žinojote, kad jis gali būti špinatų atitikmuo ir puikiai tinka naudoti kiaušinienėms, į sriubas, troškinius? „Kai būdavo nepritekliaus metai, iš balandų miltų kepdavo duoną,“ – sako žoliautoja.

O ar žinote, ką galite pasiūlyti savo vaikams? Nepatikėsite, bet jie pasičepsėdami valgo jaunus eglių ūgliukus. Maža to, juos galima mirkyti šokolade – taip bus dar gardžiau. Apie visas girdėtas ir negirdėtas žolelių savybes ir panaudojimo būdus šį šeštadienį 10 val. per visoje Lietuvoje pasiekiamą kanalą – Delfi TV – laidoje „Alfo didysis kulinarinis šou” – arba tiesiog #AlfasLive.