Was koche ich nächste Woche?

Wegen der Corona-Krise sind viele Menschen derzeit häufiger zu Hause und kochen selbst. Dabei soll es möglichst schnell gehen, der ganzen Familie schmecken und günstig sein. Welche Gerichte eignen sich für die tägliche Küche, kommen mit wenigen Zutaten aus, die man fast alle auf Vorrat kaufen kann, und sind außerdem gesund? Unsere Vorschläge für die kommende Woche.

Natürlich können Sie die Rezepte nach Belieben tauschen oder durch vegetarische oder andere ersetzen.

Wochenplan und Einkaufsliste erstellen

Wer sich gut organisiert, entwickelt schnell Routine beim Kochen und spart Zeit. So geht's:

• Schreiben Sie einen Wochenspeiseplan und planen Sie Ihren Einkauf. Dann haben Sie alle nötigen Zutaten im Haus und müssen nur einmal, maximal zweimal einkaufen.
• Schreiben Sie eine Einkaufsliste, so stehen Sie nicht lange unschlüssig vor den Regalen, sondern haben den Einkauf schnell erledigt. Das ist besonders derzeit sinnvoll und wichtig.
• Kaufen Sie Grundnahrungsmittel wie Nudeln, Reis, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten in Dosen sowie Tiefkühlware auf Vorrat: TK-Fisch, -Kräuter und -Gemüse (pur, nicht mit Soße) sind vom Nährstoffgehalt Frischware mindestens ebenbürtig.
• Auch gängige Gewürze wie Salz, Pfeffer, Chili, Kümmel sowie Lorbeerblätter sollten Sie immer im Haus haben. Dasselbe gilt für Gemüsebrühe, Öl, Essig, Butter und Honig.
• Wer gern asiatisch kocht, sollte außerdem stets Kokosmilch, Sojasoße sowie Currypulver oder -paste griffbereit haben.
• Kochen Sie Suppen, Soßen oder Eintöpfe in mehrfacher Menge vor und frieren Sie sie portionsweise ein.
• Auch Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Hirse kann man gut vorkochen, sie halten sich mehrere Tage im Kühlschrank und können zum Beispiel in der Pfanne gebraten oder zu einem Salat verarbeitet werden.

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