Recept: krompirjeva musaka

Nadev pripravimo iz mletega mesa, uporabimo lahko tudi bolonjsko omako.

Musaka je priljubljena jed, za katero uporabimo mleto meso, jagnječje, goveje ali mešano s svinjino. Tudi že pripravljeno mesno oziroma bolonjsko omako lahko uporabimo, postopek pospešimo tako, da krompir skuhamo posebej.

Potem musako zložimo kot v receptu in zgolj zapečemo, tako da bo preliv dobil zlato rjavo barvo. Lahko jo nalagamo v več plasteh, pomembno je le, da vedno končamo s krompirjem. Lahko je brez preliva, v tem primeru bo krompir lepo hrustljavo zapečen, po želji lahko zgornjo plast potresemo z naribanim sirom. Postrežemo vročo s skledo solate. 

Za 4 osebe:

1,5 kg krompirja
2 čebuli
4–5 strokov česna
600 g mletega mesa
1 skodelica paradižnikove omake
3 dl mleka
2 jajci
1 kisla smetana
sol, poper, bazilika, peteršilj

Čebulo in česen olupimo in nasekljamo ter svetlo prepražimo na olju. Dodamo mleto meso, premešamo in pražimo, dokler voda ne izpari. Solimo in popramo, dodamo nasekljan peteršilj in baziliko ter paradižnikovo omako. Kuhamo, da tekočina povre.

Krompir olupimo in narežemo na pol centimetra debele kolobarje, stresemo jih v večji lonec, zalijemo z vodo in zavremo, potem kuhamo štiri minute in odcedimo. Pekač namastimo in nanj položimo plast krompirja, čezenj razporedimo meso, pa spet krompir in spet meso; na vrhu mora biti krompir. Mleko, jajca in kislo smetano razžvrkljamo in prelijemo po vrhu. Pečemo na 200 stopinj slabo uro.


Podprite zgodbe, ki štejejo

Slovenske novice so že več kot dve desetletji najbolj priljubljen časnik na Slovenskem. Podprite naše delo tudi na spletu in si zagotovite neomejen dostop do vseh vsebin na našem portalu že za 0,99 € na mesec. To je manj kot stane ena skodelica jutranje kave. Naša zaveza velja: ostajamo v službi malega človeka!