Свердловская ассоциация рестораторов просит не вводить декларацию о работе в пандемию

Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области просит губернатора Евгения Куйвашева не вводить санитарную декларацию, которая позволит предприятиям общепита начать работу в условиях пандемии коронавируса. Такое резюме содержится в открытом отзыве на текст проекта документа. Участники ассоциации раскритиковали несколько его пунктов. В частности, о регулярном проветривании (каждые два часа) и о недопуске в помещение более чем одного человека на 10 квадратных метров. Рестораторы отмечают, что в помещениях кафе обязательно используется приточно-вытяжная вентиляция, которая закладывается еще на стадии проекта предприятия.

Что касается нормы «один человек на 10 квадратных метров», то она не соответствует рекомендациям Роспотребнадзора, которые были даны предприятиям общепита в случае открытия на разных стадиях режима ограничений. Самые жесткие требования Роспотребнадзора позволяют разместить посетителей, исходя из условия пять квадратных метров на человека.

Авторы обращения отмечают, что декларация не предусматривает порядок размещения посетителей на сезонных объектах, то есть летних верандах, а ряд других пунктов декларации дублируют уже действующие требования.

«Просим вас не вводить в действие на территории Свердловской области декларацию о проведении санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий для предприятий общественного питания, поскольку существующий порядок оказания данных услуг и так предполагает обязательное соблюдение всех установленных санитарных норм и правил и ответственность за их нарушения […]. В противном случае это может привести к необоснованному ограничению предпринимательской деятельности и привлечению к ответственности добросовестных участников рынка», — отмечено в письме.

27 мая стало известно, что правительство Свердловской области утвердило форму декларации о проведении санитарно-эпидемиологических мероприятий по защите от коронавируса, которую должен подписать каждый ресторан, торговый центр и магазин с отдельным входом для возобновления работы во время пандемии COVID-19. Проект декларации на своей странице в соцсети Instagram опубликовал губернатор региона Евгений Куйвашев.

Напомним, что в Свердловской области действует режим самоизоляции, предприятия общепита работают только на вынос еды.

Хочешь, чтобы в стране были независимые СМИ? Поддержи Znak.com