Macam-macam Teknik Menggoreng Sesuai Bahan Makanan yang Dimasak (2)

TABLOIDBINTANG.COM - Ada beberapa teknik menggoreng yang disesuaikan dengan bahan makanan yang akan dimasak. Artinya beda bahan maka berbeda pula cara menggorengnya. Berikut teknik menggoreng yang perlu Anda ketahui.

Shallow Frying

Shallow frying bertujuan menciptakan masakan yang renyah di bagian permukaan yang biasanya digunakan untuk menggoreng nugget, perkedel atau kroket.

Teknik ini membutuhkan minyak yang kira-kira jumlahnya cukup untuk merendam bagian dasar bahan masakan di dalam wajan. Sama seperti teknik pan frying, makanan yang digoreng wajib sering dibolak-balik agar matang di kedua sisi.

Deep Frying

Menggoreng dengan teknik ini membuat ayam goreng atau kentang goreng yang super kriuk seperti di gerai cepat saji. Teknik ini membutuhkan minyak yang sangat banyak karena bahan makanan harus terendam seluruhnya di dalam minyak panas.

Perlu diingat, masukkan bahan makanan setelah minyak sudah benar-benar panas dan masak dalam suhu tinggi agar masakan matang merata.