വെ​ണ്ട​യ്ക്ക റോ​സ്റ്റ്

# ബിനിത ദേവസി

ചേ​രു​വ​ക​ൾ

വെ​ണ്ട​യ്ക്ക - 300 ഗ്രാം
​സ​വാ​ള - 3 എ​ണ്ണം
പ​ച്ച​മു​ള​ക് - 2 എ​ണ്ണം
ത​ക്കാ​ളി - 2 എ​ണ്ണം
ഇ​ഞ്ചി വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി 
പേ​സ്റ്റ് - 1 ടീ​സ്പൂ​ൺ
ഉ​പ്പ് - ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്
മു​ള​ക്പൊ​ടി -1 ടീ​സ്പൂ​ൺ
മ​ഞ്ഞ​പ്പൊ​ടി - 1/4 ടീ​സ്പൂ​ൺ
മ​ല്ലി​പ്പൊ​ടി - 1/2 ടീ​സ്പൂ​ൺ
ക​ടു​ക് - 1/2 ടീ​സ്പൂ​ൺ
ജീ​ര​കം - 1 ടീ​സ്പൂ​ൺ
വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ - 5 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ

ത​യാ​റാ​ക്കേ​ണ്ട​ത്

ചീ​ന​ച്ച​ട്ടി​യി​ൽ 3 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ ഒ​ഴി​ച്ച് ക​ഷ​ണ​ങ്ങ​ളാ​ക്കി നു​റു​ക്കി​യ വെ​ണ്ട​യ്ക്ക​യും ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ഉ​പ്പും ചേ​ർ​ത്ത് വ​ഴ​റ്റു​ക, ശേ​ഷം അ​തി​ലേ​ക്ക് ഒ​രു സ​വാ​ള നാ​ല് ക​ഷ​ണ​ങ്ങ​ളാ​ക്കി അ​രി​ഞ്ഞ​തു​കൂ​ടി ചേ​ർ​ത്ത് വ​ഴ​റ്റി മാ​റ്റി​വ​യ്ക്കു​ക. ചീ​ന​ച്ച​ട്ടി​യി​ൽ 2 ടേ​ബി​ൾ​സ്പൂ​ൺ വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ ഒ​ഴി​ച്ച് അ​തി​ലേ​ക്ക് ക​ടു​കും ജീ​ര​ക​വും ചേ​ർ​ക്കു​ക, അ​തി​ലേ​ക്ക് ചെ​റു​താ​യി അ​രി​ഞ്ഞ സ​വാ​ള ചേ​ർ​ത്ത് വ​ഴ​റ്റു​ക, ശേ​ഷം ചെ​റു​താ‍യി അ​രി​ഞ്ഞ ത​ക്കാ​ളി കൂ​ടി ചേ​ർ​ത്ത് ഇ​ള​ക്കു​ക, അ​തി​ലേ​ക്ക് മു​ള​കു​പൊ​ടി, മ​ല്ലി​പ്പൊ​ടി, മ​ഞ്ഞ​പ്പൊ​ടി ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ഉ​പ്പ് എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത് ഇ​ള​ക്കു​ക. ശേ​ഷം 1 ചെ​റി​യ ഗ്ലാ​സ് വെ​ള്ളം കൂ​ടി ഒ​ഴി​ച്ച് മൂ​ടി വ​ച്ച് വേ​വി​ക്കു​ക. ശേ​ഷം അ​തി​ലേ​ക്ക് നേ​ര​ത്തെ ത​യാ​റാ​ക്കി വ​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്ന വെ​ണ്ട​യ്ക്ക ക​ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ കൂ​ടി ചേ​ർ​ത്ത് മൂ​ടി വ​യ്ക്കു​ക. ഒ​രു മി​നി​റ്റി​നു ശേ​ഷം ചൂ​ടോ​ടെ ച​പ്പാ​ത്തി​ക്കൊ​പ്പം വി​ള​മ്പാം.