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Thai Bangkok en Sanpastrami

Puro vicio viajero, la conexión tailandesa de Román Navarro es una gozadera

Hay cocina para pensar y cocina para disfrutar, platos -digo- para hacerles fotografías perfectas y platos para devorar como un gorrinillo feliz. Gochez sin prejuicios. Mambo del bueno como este Thai Bangkok donde el pastrami (curado en salmuera varios días y cocido a baja temperatura durante cerca de 30 horas) es el protagonista pero hay más, hay mucho más: pan de semillas con paletilla de cordero asada en su jugo y aliñada con galanga, salsa thay, cacahuetes y verduras encurtidas.

Acompañado de gajos de papas y, esto lo digo yo, al ladito de un espumoso natural o un riesling a la altura -ambos, fabulosos para armonizar con la cocina vibrante del sudeste asiático- este bocadillo es mucho más de lo que parece pero tampoco pretende serlo y eso es maravilloso. Un buen bocadillo. Nos vale, ¿no?

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