最佳不必是最佳｜陳頌紅網誌

在選美比賽中，一個最漂亮的女孩屈居亞軍，絕不希奇。也許拿下冠軍的，雖然美貌比不上她，但表現更淡定、談吐更大方、性格更隨和、學問更加好，整體來說，質素平均地高，更勝一籌。這種賽果，或者算不上大熱勝出，但仍很合理。

不過，如果一間餐廳，廚師是最好的，食材最高質，服務水準是行內頂尖，環境也一流，然而，顧客卻認為它不是最佳餐廳，奇不奇怪？

最近就聽到這樣的事。朋友剛從泰國回來，在聚會上不斷稱讚近年泰國食肆水平，媲美香港有餘。她提及一間酒店內的餐廳，環境好、服務好、食物味道和賣相都好。總之，從走進去一刻直至離開，都是一等一的享受。然而，當大家問這餐廳是否已成為她最愛之一，她猶豫了兩秒，搖搖頭，「下次未必會再去。」

在她揭曉原因之前，我想到的唯一理由是：可能吃得不自在。我和丈夫在京都光顧過一間著名懷石料理，食物好，地方舒適，但因為吃的過程太隆重，為我們服務的女侍應，穿著漂亮名貴的和服又跪又拜，雙手捧著一個重甸甸的托盤，舉過頭頂而奉上。坦白說，感覺有點不自在。之後我和丈夫都認為嘗過、見識過便夠了，不會有第二次。

後來朋友道出不推薦那間泰國餐廳的原因：廚師似乎是為取悅顧客而做食物，她吃不出真心。為賣弄而煮，跟為喜歡為享受而煮，確是兩回事。真心與否，吃得出來。

朋友的餐廳事件，令人想起勁歌金曲兩個獎項。「最佳表現」與「年度最進步」獎。原來，表現最佳不一定有進步，最有進步的卻未必是表現好，耐人尋味。不其然又想到在選購時令我加倍頭痛的必理痛──特快不一定特效，要特效就未必會特快。到底我想特快止痛抑或特效止痛？

所以，具備「最佳」應有的一切，不等於是最佳。或者世上根本不存在最佳，只有「我鍾意呀」。

（圖片來源：無綫影片截圖）

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