آموزش مرحله به مرحله پخت شیرینی نوقا

آموزش تهیه این شیرینی محبوب را برای شما گردآوری کرده ایم.

مواد لازم برای نوقا

نان میکادو:۲ ورق
شکر:۴۵۰ گرم
گلوکز مایع:۲۵۰ میلی لیتر
عسل یا شیره:۱۲۵ میلی لیتر
وانیل:یک هشتم قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ:۲ عدد
کره نرم:۷۵ گرم
فندق بدون پوست و پسته:۲۵۰ گرم
 

طرز تهیه نوقا

 
ابتدا دو عدد تخم مرغ را در کاسه هم زن بشکنید و به همراه 100 گرم شکر خوب بزنید تا ترکیبی سفید و ابری مانند پیدا کند.
 
در مرحله بعد عسل ، گلوکز و باقی مانده شکر را در قابلمه ای بریزید و روی شعله گاز بگذارید و مرتب هم بزنید تا مواد بجوشد و دانه های شکر بخوبی حل شود.
 
زمانی که دمای مواد به 130 درجه رسید شعله را خاموش کرده و به تدریج به سفیده فرم گرفته اضافه کرده و وانیل را هم بریزید و مواد را مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
 
کره را از قبل از یخچال خارج کرده و اجازه دهید تا نرم شود و در این مرحله به خمیرتان اضافه کنید و مجدد با لیسک مخلوط کنید ،
 
در آخرین مرحله مغز فندق و پسته را به خمیر اضافه کرده و تا حدی که خوب پخش شود مخلوط نمایید.
 
حالا داخل قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و نان میکادو را داخل آن قرار دهید .
 
خمیر را بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید و در نهایت یک لایه دیگر نان میکادو را روی آن قرار داده و کمی فشار دهید تا به خمیر بچسبد.
 
برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. نوقا را از داخل قالب خارج کرده و روی یک سطح صاف قرار دهید .
 
سپس با کمک یک چاقوی تیز آن را به شکل مستطیل های یک اندازه برش بزنید و سرو نمایید.
 

نکات تکمیلی در مورد نوقا

 
نوقا جزو دسرهای ایرانی است.
 
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
نوقا را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
 
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
 
منبع: نمناک