Λαχταριστή μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα ψητών λαχανικών (vid)

Η σάλτσα ψητών λαχανικών είναι το κάτι άλλο.

Πάντα πίστευα πως τα λαχανικά αναδεικνύουν περισσότερο τη γεύση τους όταν είναι ψητά.

Είπα λοιπόν να δοκιμάσω να κάνω το ίδιο με την αγαπημένη μας σάλτσα ντομάτας που ετοιμάζω για τις μακαρονάδες μου.Κι έτσι αντί να σοτάρω και να μετά να βράσω τα λαχανικά στο κατσαρολάκι μου, τα έβαλα όλα στο ταψί και τα έψησα στο φούρνο.

Δεν έτριψα στις ντομάτες στον τρίφτη, δεν ψιλόκοψα κρεμμύδι και σκόρδο, ούτε τις πιπεριές και δεν σοτάρισα τίποτα από όλα αυτά.Κέρδισα αρκετό χρόνο προετοιμασίας κόβοντας απλά όλα τα παραπάνω και αραδιάζοντας τα στο ρηχό ταψί του φούρνου με ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και ρίγανη.

Και στον χρόνο που χρειάστηκε το νερό να ζεσταθεί και τα σπαγγέτι ολικής άλεσης ή τα απλά να βράσουν, τα λαχανικά μου ήταν κι αυτά έτοιμα. Τα πολτοποίησα με τη ράβδο χειρός κι η σάλτσα μου ήταν έτοιμη.Η δοκιμή στέφθηκε με απόλυτη επιτυχία.

Δοκίμασε να φτιάξεις κι εσύ αυτή τη συνταγή.Είμαι σίγουρη πως θα σου αλλάξει τον τρόπο που θα ετοιμάζεις από δω και στο εξής την καλοκαιρινή σου σάλτσα ντομάτας για τις μακαρονάδες σου !

Όλα τα υλικά που έχουν χρησιμοποιηθεί στη συνταγή, εκτός του τριμμένου τυριού, είναι vegan.Χρησιμοποίησε vegan τυρί και αμέσως θα έχεις μια υπέροχη vegan μακαρονάδα!

Μπορείς να ψήσεις και άλλα καλοκαιρινά λαχανικά, όπως μελιτζάνες και κολοκυθάκια και να τα προσθέσεις στη σάλτσα.

Διαβάστε περισσότερα στο Mothersblog.gr