طرز تهیه کیک انجیر خوشمزه و پرخاصیت

در ادامه می‌خواهیم طرز تهیه کیک انجیر خوشمزه و پرخاصیت را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:

کره ۱/۲ پیمانه (۱۱۳ گرم)
شکر ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
ماست یونانی ۱/۲ پیمانه
آرد ۱ و ۱/۳ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
انجیر تازه ۵۰۰ گرم
شکر ۱ قاشق برای روی کیک

طرز تهیه:

برای شروع کار تهیه کیک با انجیر ابتدا فر را روشن و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. کره را از قبل بیرون بگذارید تا به دمای اتاق برسد و نرم شود. سپس همراه با شکر به مدت دو دقیقه با همزن بزنید تا یکدست و سبک شود. در این مرحله از تهیه کیک انجیر از سرعت بالای همزن استفاده کنید. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. سپس ماست و وانیل را اضافه کنید و مجدداً هم بزنید. حال، آرد، نمک، بیکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کنید و این بار با سرعت پایین همزن هم بزنید. تنها تا حدی به هم زدن ادامه دهید که مواد با هم مخلوط شوند. اگر ردی از آرد در مایه کیک انجیر باقی مانده بود با لیسک مواد را زیر و رو کنید تا محو شود.

کف یک قالب کمربندی ۲۴ سانتی را چرب کنید و کاغذ روغنی بکشید. مایه کیک را داخل آن بریزید و سطحش را صاف کنید؛ و بالاخره انجیر‌های چهارقاچ شده یا حلقه شده را به شکل دلخواه روی کیک بچینید. یک قاشق شکر هم روی آن بپاشید. کیک انجیر را به مدت ۵۵ تا ۶۰ دقیقه در فر بپزید. زمانی کیک آماده است که اگر خلال دندانی را در آن فرو کنید خلال با تکه‌های ریزی مثل خرده نان بیرون بیاید. بگذارید کیک ده دقیقه خنک شود. سپس دور قالب را با چاقو آزاد کنید و کیک را از قالب خارج کنید. روی کیک عسل بریزید و با مقدار بیشتری انجیر تازه تزیین کنید. امیدواریم از طرز تهیه این کیک مقوی لذت برده باشید.

نکات مهم

– سعی کنید از انجیر‌های خوش فرم و سالم استفاده کنید تا کیک زیباتری داشته باشید.
– از هر نوع انجیری میشود استفاده کرد. اما انجیر سیاه بیشتر استفاده میشود.
– پایه این کیک، مثل کیک ساده کره‌ای است. میتوانید آن را در تابه دو طرفه هم درست کنید.
– میتوانید کیک را تا ۲۴ ساعت در دمای اتاق نگه دارید.
– این کیک تا ۵ روز در یخچال قابل نگهداری است.
– بهتر است بگذارید این کیک به دمای اتاق برسد سپس آن را سرو کنید.
– کیک انجیر را با ماست یونانی و عسل سرو کنید.

منبع: ناز شو