Jagnjeći kotleti sa maslačkom

Sastojci (za 4 osobe)

• 800 g jagnjećih fileta
• biber
• 7 kašika ulja
• kašičica svežeg ruzmarina
• so
• 3 kašike balzamiko sirćeta
• 100 g maslačka
• 100 ml suvog belog vina
• 1 nar

Način pripreme

Meso oprati, posušiti i natrljati biberom. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Meso najpre ispržiti u tiganju na četiri kašike ulja, posoliti i dodati ruzmarin. Prebaciti u vatrostalnu posudu i peći 15 minuta.

Pomešati preostalo ulje sa sirćetom, malo soli i bibera. Oprati maslačak i izmešati ga sa ovim prelivom.

Izvaditi meso iz posude, umorati u foliju da omekša još malo u sopstvenoj pari. U masnoću od pečenja umešati vino, ukuvati, posoliti i pobiberiti. Očistiti i dodati nar. Servirati meso preliveno sosom uz salatu od maslačka.

Vreme pripreme: kuvanje oko 20 minuta

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.