Recette : super nachos au reblochon

Quand le Mexique rencontre la Savoie !

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min

Ingrédients

1 reblochon
300 g de bœuf haché
2 avocats
1 paquet de chips tortilla au maïs
20 cl de crème fraîche
1/2 citron vert
3 tomates moyennes
1 oignon rouge
1 piment vert frais
1 petite botte de coriandre fraîche
4 càs d'huile d'olive
1/2 citron vert
Sel

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Préparez la salsa. Lavez, épépinez et coupez les tomates en dés. Épluchez et hachez l'oignon rouge, épépinez et hachez le piment vert. Rincez et essorez la coriandre (gardez-en un peu pour le service).
• Mélangez tous ces ingrédients, ajoutez le jus d'un demi-citron vert et émulsionnez avec l'huile d'olive. Salez.
• Épluchez et dénoyautez les avocats, coupez-les en dés. Salez-les légèrement et arrosez-les de citron vert. Émincez le piment.

• Dans un plat à four, étalez les chips tortilla sur une seule couche. Répartissez dessus le reblochon coupé en lamelles et la viande hachée.
• Enfournez 5 à 10 min, le temps de cuire la viande et dorer le fromage.
• Sortez le plat du four, ajoutez l'avocat, la crème fraîche, le piment vert et un peu de salsa. Réservez le reste dans un bol à part pour servir. Parsemez de quelques feuilles de coriandre.