Кабачкові оладки: перевірені покрокові рецепти приготування з фото - Радіо Максимум

Встигніть наїстися кабачком, поки триває овочевий сезон. Ми підготували для вас прості та смачні рецепти кабачкових оладок. Зберігайте, щоб неодмінно приготувати деруни з кабачка!

Кабачкові деруни з курячим фаршем

Інгредієнти:​​

• Кабачки – 600 г
• Кряче філе – 400 г
• Невеликий пучок зеленої цибулі
• Яйця – 2 шт
• Борошно – 3 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Чорний перець
• Рослинна олія для смаження

Рецепт приготування дерунів з кабачків та курячого фаршу:

1. Куряче філе перемолоти.
2. Кабачки натерти на великій тертці. Рідину не зливати.
3. Цибулю подрібнити та з'єднати з фаршем і кабачками в одній мисці.
4. Вбити яйця, додати сіль і перець. Гарненько перемішати.
5. Додати борошно. Перемішати до в'язкої консистенції.
6. Смажити на середньому вогні маленькими порціями без кришки.

Корисні кабачкові оладки

Інгредієнти:​​

• Кабачок – 2 шт
• Йогурт – 1 ст. л.
• Цибуля – 1 шт
• Часник – 1 зубчик
• Яйце – 2 шт
• Цільнозернове або вівсяне борошно – 3 ст. л.
• Зелень і спеції – за смаком

Рецепт приготування дієтичні кабачкові оладки:

1. Натерти кабачок, цибулю дрібно нарізати.
2. Змішати й залишити на 20 хв.
3. Через сито або марлю, злити весь зайвий сік!
4. Додати яйця, борошно, зелень, часник і спеції. Змішати та додати йогурт.
5. Смажити на антипригарній сковороді або на невеликій кількості оливкової чи кокосової олії.

Тонкі млинці з кабачків

Інгредієнти:​​

• Кабачки – 800 г
• Яйця – 2 шт.
• Молоко – 1 склянка
• Борошно – 1-1,5 склянка
• Петрушка або кріп – 1 пучок
• Рослинна олія – ​​2 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.

Для соусу:

• Сметана – 250 мл
• Часник (придушити) – 2-3 зубчики
• Кріп – за смаком

Рецепт приготування тонких млинців з кабачків:

1. Добре вимити кабачки та натерти їх на самій дрібній тертці. Можна подрібнити блендером. У першому випадку буде чіткіше відчуватися смак кабачка. У другому – млинці будуть більш гладкими та однорідними за структурою.
2. Дрібно нарізати зелень. Це може бути кріп або петрушка, кому як більше подобається.
3. Збити яйце з сіллю за допомогою блендера або вінчика. Додати до збитого яйця молоко і перемішати. В ту ж місткість всипати просіяне борошно і збити тісто до однорідного стану.
4. Влити тісто в миску з тертими кабачками. Додати подрібнену петрушку і дві ложки масла. Перемішати все до однорідності.
5. Розігріти сковороду і викласти на неї кабачкове тісто ополоником. Рослинна олія вже є в тісті, тому сковороду змащувати не обов'язково.
6. Коли млинець підрум'яниться з одного боку, переверніть його.
7. Млинці з кабачків особливо смачні зі сметанно-часниковим соусом. Для його приготування треба змішати сметану з вичавленим часником і подрібненим кропом.
8. Смачного!

Кабачкові деруни з начинкою

Інгредієнти:​​

• Кабачки – 2 шт
• Шинка – 100 г
• Яйця – 2 шт
• Борошно – 3 ст. л.
• Зелень
• Часник – 2-3 зубчики
• Сіль

Рецепт приготування кабачкових дерунів з начинкою:

1. Кабачки натерти на великій тертці, і обов'язково добре вичавити з них сік!
2. Додати терту шинку і всі інші інгредієнти, все добре перемішати.
3. Обсмажити на середньому вогні з двох сторін в невеликій кількості олії.

Оладки з цибулею та яйцем

Інгредієнти:​​

• Кефір – 220 мл
• Борошно – 200 г
• Сире яйце – 1 шт
• Варене яйце – 2 шт
• Цукор – 0,5 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Зелена цибуля

Рецепт приготування оладок з цибулею та яйцем:

1. Збити яйце і додати туди кефір.
2. Далі додати цукор, сіль, перець, соду та розмішати.
3. Додати борошно, цибульку та варені яйця.
4. Смажити на маленькому вогні під кришкою.
5. Смачного!

Джерело: Радіо МАКСИМУМ