Hideg tejszínes eperkrémleves: főzni nem, csak turmixolni kell

Az eperkrémleves ízében, színében is igazán frissítő tavasz végi, nyár eleji finomság, ami behűtve az igazi.

Most már egyre édesebb az eper, így fantasztikus krémlevest készíthetsz belőle 10 perc alatt. Ha reggel összeturmixolod, délre jól lehűl, és az ízek is összeérnek. A narancslétől és a tejszíntől a leves krémes textúrát kap. Nagy előnye, hogy mivel nem kell főzni, az eper a vitamintartalmát sem veszíti el.

Eperkrémleves főzés nélkül

Hozzávalók:

• 60 dkg eper
• 2 dl tejszín
• 4 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dl narancslé
• 1 csipet gyömbér
• 1 ág menta
• 1 evőkanál étkezési keményítő

• Elkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Az epret csumázd ki, alaposan mosd meg, csepegtesd le, és rakd egy turmixgépbe. Tedd hozzá a narancslevet, a gyömbért, a cukrot, a vaníliát, és turmixold krémesre. A tejszínt keverd simára a keményítővel, és csorgasd az epres turmixba. Keverd össze, és tedd a hűtőbe legalább egy-két órára, hogy jól lehűljön, és az ízek összeérjenek. Tálaláskor díszítsd mentával!  
Az eper a tiramisuba is kitűnő, gyorsan összedobod, és ez is behűtve az igazi.