Studiu: Cei mai mulţi dintre români vor mânca în restaurantele standard. Trei sferturi dintre aceştia vor distanţă mai mare între mese

Cei mai mulţi români vor prefera să mănânce la restaurant odată cu ridicarea restricțiilor, arată un studiu realizat de Hospitality Culture Institute. Următorul loc preferat de luat masa este fast-foodul. Un procent ceva mai mic de români vor merge să mănânce în supermarketurile şi hipermarketurile care vând mâncare caldă.

Foto: Pexels.com

Cercetarea Hospitality Culture Institute a fost realizată avându-se în vedere peste 50 de indicatori relevanți pentru industria HoReCa.

Astfel, 47% dintre respondenţi au spus că, după ridicarea restricţiilor, vor merge să ia masa în restaurante standard, cu mese, pe baza experienţei pe care o au cu restaurantele respective. 45% dintre români preferă fast-food-ul, iar 35% dintre cei chestionaţi vor alege să mănânce în supermarketuri sau hipermarketurile care servesc mâncare caldă.

Citeşte şi Analiză. Românii din Diaspora reveniţi în ţară pentru că au rămas şomeri pot duce la creşterea consumului

77% dintre cei care vor lua masa în restaurante au spus că vor o distanţă mai mare între mese decât a fost până acum.

Clienţii nu vor mai fi tentaţi să încerce lucruri noi, ci pe acelea care le-au lipsit în carantină

“Industria de food service își va reveni în scurt timp dacă va ști să se reinventeze și să comunice cu comunitatea de fani în următoarea perioadă. Consumatorul nu mai este foarte deschis să încerce lucruri noi, îi este dor de cele care i-au lipsit în carantină, iar comportamentele din perioada de lockdown, cum ar fi creșterea serviciilor pentru delivery, nu au caracter de permanentizare”, sunt de părere reprezentanții Hospitality Culture Institute.

Dat fiind faptul că mulţi români nu au încredere în implementarea măsurilor de igienizare și distanțare fizică, patronii de restaurante vor trebui să se preocupe de o igienizare și de o dezinfectare programată a spațiilor, dar şi de o distanţare mai mare între mese.

Citeşte şi Când se vor redeschide restaurantele în România. Ce măsuri va lua Executivul pentru sprijinirea sectorului HoReCa

Totodată, respondenţii au declarat că s-ar simţi mai în siguranţă dacă s-ar lua măsuri sanitare obligatorii şi pentru angajați.

De ce nu comandă românii mâncare de la firmele de catering

64% dintre cei chestionaţi au declarat că, în perioada următoare, vor comanda mâncare la delivery/livrare la domiciliu/birou cel puțin o dată pe săptămână. Aceştia aleg această variantă pentru că au avut o experienţă pozitivă cu firma respectivă şi, bineînţeles, pentru că le place mâncarea de acolo.

Cei care nu vor comanda mâncare de la delivery o vor face în principal din cauza faptului că nu au încredere în angajații firmei de livrare și nici în angajații firmei care pregăteşte mâncarea. Aceştia se tem că respectivii angajaţi ar putea să nu respecte măsurile sanitare obligatorii, cum ar fi purtarea măştii sau a mănușilor.

Loading...