Protokol Kesehatan saat ke Restoran di Era New Normal

TEMPO.CO, Jakarta - Setelah pembatasan sosial berskala besar (PSBB) berakhir, masyarakat bisa melakukan aktivitas sehari-hari lagi. Bedanya, ada tatanan kehidupan baru atau new normal yang harus diikuti ketika berada di tempat umum, entah kantor, pusat perbelanjaan, jalanan, maupun restoran atau rumah makan.

Ketua Tim Pakar Gugus Tugas Percepatan Penanganan Covid-19 Wiku Adisasmita mengatakan, new normal adalah perubahan perilaku untuk tetap menjalankan aktivitas normal tanpa menambah risiko penularan Covid-19. Aktivitas dilakukan dengan mengurangi kontak fisik dan menghindari kerumunan.

Berikut panduan kesehatan yang dikeluarkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan untuk sektor bisnis makanan dan minuman.

1. Tips Keamanan Pangan di Warung Makan

- Pastikan warung yang Anda datangi bersih baik tempat memasak dan peralatan makan juga bersih.
- Jaga jarak fisik 1 meter dengan pengunjung lainnya.
- Pastikan penjual dan penyaji makanan menggunakan masker dan sarung tangan.
- Penjual, penyaji dan pengunjung (jika Anda makan di tempat) selalu cuci tangan pakai sabun dan air mengalir selama 20 detik atau gunakan hand sanitizer.
- Pilih makanan yang baru dimasak, hindari gorengan yang warnanya sudah gelap dan sayur yang kelihatan sudah berulang dipanaskan.
- Jika Anda membeli makanan take away segera dibawa pulang

2. Tips Kemanan Pangan di Restoran

- Cuci tangan sebelum mengolah dan menyajikan makanan.
- Gunakan masker dan sarung tangan plastik selama mengolah pangan.
- Pastikan kebersihan peralatan untuk menyajikan pangan.
- Pastikan kebersihan area restoran (meja, kursi, dan lantai) serta jarak aman pelanggan lebih dari 1 meter.

3. Tips Keamanan Pangan Berjualan Kue Tradisional

- Pastikan saat berjualan tubuh dalam kondisi sehat.
- Jangan lupa untuk menggunakan masker saat berjualan.
- Pastikan kue yang dijual aman dan selalu dalam keadaan tertutup.
- Hindari penggunaan stapler untuk mengikat wadah pembungkus.
- Hindari penggunaan koran dan kertas bekas.
- Gunakan sarung tangan atau penjepit untuk mengambil kue.
- Selalu rutin mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir atau gunakan hand sanitizer.
- Jaga jarak dari orang lain termasuk pembeli minimal 1 meter.
- Jajanan dibungkus dengan kemasan yang bersih.