Expertentipp

"Eiweiß macht glücklich"

Unser Körper braucht Eiweiß für den Aufbau von Muskeln, Organen, Bindegewebe, Knochen und Zellen – und für ein gesundes Immunsystem. Aber Eiweiß kann noch mehr. Sollte man also am besten ganz viel Eiweiß essen, um Muskeln aufzubauen und dauerhaft schlank zu bleiben? Ja, schon, aber es kommt wie immer auf die richtige Mischung an. Ein Zuviel kann dem Körper mehr schaden als nutzen. Entscheidend ist, welche Eiweiße du deinem Körper zuführst und ob du ein gesundes Maß einhältst.

Eiweiß – aus tierischen oder pflanzlichen Produkten

Fisch, Fleisch, Eier und Milchprodukte liefern tierisches Eiweiß, enthalten aber häufig viel Fett. Soja, Hülsenfrüchte und Samen, Kartoffeln und Getreide sind pflanzliche, eher fettarme Eiweißträger.
Höchstens die Hälfte des täglichen Proteinbedarfs solltest du mit tierischen Eiweißprodukten decken und dabei die mageren Varianten wählen. Denn überschüssiges tierisches Eiweiß wird im Körper in das Bindegewebe und in die Blutgefäße eingelagert und belastet den Stoffwechsel und die Nieren.
Zum Vergleichen hier eine kleine Auswahl eiweißreicher Lebensmittel:

• 1 Ei – 7 g Eiweiß
• 100 g Pute – 21 g Eiweiß
• 100 g Lachs – 20 g Eiweiß
• 100 g Linsen – 27 g Eiweiß
• 100 g Tofu – 8 g Eiweiß
• 100 g Hüttenkäse – 13 g Eiweiß

Muskeln brauchen Eiweiß

Im Normalfall braucht dein Körper 1 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. braucht dein Körper 1 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Wenn du also 70 Kilogramm wiegst, solltest du pro Tag ca. 70 Gramm Eiweiß zu dir nehmen. Damit deckst du deinen täglichen Bedarf und kannst gesund Muskulatur aufbauen. Denn deine Muskeln bestehen zu ca. 20 Prozent aus Eiweiß.

Wohlfühlfaktor Eiweiß

Positiver Nebeneffekt einer ausgewogenen, eiweißreichen Kost: Sie sättigt besser als Kohlenhydrate, lässt deine Muskeln wachsen und sorgt für eine straffere Haut. Dein Körper und du, ihr fühlt euch rundherum wohl. Und auch deine Seele freut sich: Das Gute-Laune-Hormon Serotonin wird nämlich aus einer Aminosäure gebildet.

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