Vaření pro kamarády, restart, sport. Jak se kuchaři vyrovnávali s krizí

Štěpán Návrat využil svého postavení na trhu rozvozů

Štěpán Návrat je majitelem a executive chefem pražských asijských restaurací Café Buddha a českého fine diningu Benjamin. Krize v podobě celosvětové pandemie mu nerozhoupala vlny jeho podnikatelské plavby. 

Díky dlouhodobému a silnému postavení na trhu rozvozů se mu podařilo udržet počet zaměstnanců. Nebylo to ale jen tak. 

Štěpán musel zacílit na ještě lepší geografický rozvoz než doposud. V reálu to znamená, že rozšířil zónu rozvozů o deset kilometrů na každou stranu. Dříve jezdili nejdál na Spořilov. Nyní už mohou lidé Café Buddha z Vršovic ochutnat také v Ruzyni, Barrandově, Modřanech, Hájích, Letňanech i Černém Mostě. 

Aby zaměstnal opravdu všechen personál, vrhl se se zbylými „plonkovými“ zaměstnanci do psaní kuchařky, která brzy vyjde. „Myslím si, že situace otevřela oči mnohým majitelům podniků. Zkrátka budou muset zase začít makat,“ dodává Štěpán Návrat.