كيكة الليمون الاسفنجية

Advertisements

سرايا - الكيك من أشهر وألذ أطباق الحلويات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ويتميز هذا الطبق بطرق إعداده المتنوعة، إذ يضاف يمكن عمله بالفانيلا، والليمون، والتمر، والفراولة، والجوز، والكاكاو، والفستق الحلبي، والبرتقال وغيرها من المكونات الأخرى، كما يمكن عمله في المج أو في قوالب الكيك الصغيرة أو في الصينية، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كيكة الليمون الاسفنجية



1 ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة

1 ملعقة كبيرة من مبروش قشر الليمون

2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر

يوضع البيض ورشة الملح في وعاء الخفق الكهربائي ثم تضاف الفانيلا وتُخفق المكونات جيدًا

يضاف السكر إلى المكونات السابقة ثم الزيت النباتي والحليب مع الاستمرار في الخفق

يضاف البيكنغ باودر إلى الدقيق وتُنخل المكونات ثم تضاف إلى خليط البيض

تُخفق المكونات باستعمال المضرب اليدوي للحصول على خليط متجانس

يضاف مبشور قشر الليمون وعصير الليمون إلى الخليط وتُخلط المكونات جيدًا

يدهن قالب الكيك بكمية قليلة من الطحينة ويسكب فيه الخليط

يوضع القالب في فرن ساخن درجة حرارته 180 مئوية ويُترك حتى ينضج الكيك

يُخرج القالب من الفرن ويُترك حتى يبرد ثم يقدّم الكيك

1 ملعقة كبيرة من مبروش قشر الليمون

1 1/4 كوب من الماء المغلي

يوضع الملح والسكر في إناء ثم يضاف النشا وتُقلّب المكونات مع بعضها

يضاف مبروش قشر الليمون إلى المكونات السابقة ثم تُقلّب مجددًا وتُترك جانبًا لمدة 10 دقائق

يوضع الإناء على نار حرارتها متوسطة ويسكب الماء المغلي على الخليط بالتدريج مع تحريك المكونات

يُحرّك المزيج إلى أن يصبح قوامه سميكًا

يُرفع المزيج عن النار ويضاف عصير الليمون والزبدة ويُحرّك الصوص حتى يصبح قوامه متجانسًا

1/2 كيلو غرام من الفراولة

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

تُغسل الفراولة ثم تجفف بالمناديل الورقية وتُقطع لمكعبات

توضع الفراولة المقطعة في إناء على نار خفيفة ويضاف إليها الماء

يضاف السكر إلى الفراولة وتُحرّك المكونات باستمرار حتى يذوب السكر ويغلي المزيج

يضاف عصير الليمون إلى المزيج ويُترك على النار يغلي لدقائق قليلة

يرفع المزيج عن النار ويسكب في وعاء الخلاط الكهربائي ويُخلط جيدًا حتى يصبح قوامه ناعمًا وسميكًا

يُترك الصوص حتى يبرد تمامًا ثم يستخدم في تزيين كيكة الليمون

1 كوب من السكر البودرة المنخول

1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

يسكب الحليب في وعاء ثم يضاف السكر البودرة وتُخلط المكونات حتى يذوب السكر ويصبح قوام المزيج ناعمًا

يضاف عصير الليمون إلى المزيج وتُحرّك المكونات حتى تتجانس

يوزع المزيج على كيكة الليمون


تعد كيكة الليمون الاسفنجية من وصفات الكيك المحببة لدى جميع أفراد العائلة، إذ أنّ إضافة عصير الليمون إلى الخليط يمنحه طعمًا لذيذًا، ويمكن تزيين قالب الكيك المخبوز بعد أن يبرد بنكهاتٍ مختلفة من الصوص مثل صوص الليمون، وصوص الشوكولاتة وغيرها، وننصحكِ سيدتي بإعداد هذه الكيكة في المنزل