В Канаде ученые назвали картофель источником хорошего белка для поддержания мышц

В Канаде ученые провели исследование, по итогам которого пришли к выводу, что содержащийся в картофеле белок полезен для поддержания здоровья мышц. Этот овощ увеличивает производство органического вещества не хуже протеина.

Канадские ученые из Университета МакМастер отметили, что в последнее время в мире растет интерес к растительным диетам, но обеспечить организм полезными аминокислотами способны не все продукты. В отличие от других овощей картофель содержит вещество, экстракция которого может привести к производству достаточного количества белка. Особенно полезным он оказался для мышечной системы. В ходе научной работы специалисты провели интересный эксперимент. Его участниками стали две группы добровольцев. Первая команда принимала обычный протеин, вторая - полученный из картофеля белок, но в двойном количестве. Результаты показали, что вещество, полученное из овоща, увеличивает синтез мышечного белка.

Авторы исследования назвали белки картофеля биологически активными, поскольку они содержат в себе все незаменимые аминокисолты. Специалисты считают, что употребление этого овоща благотворно скажется на здоровье человека при условии регулярного потребления.