Aussensicht : Der Tanz ums Goldene Kalb ist zu Ende

Die Fleischbranche muss die überfälligen Lehren aus der Coronakrise ziehen.

Das Wort Sitzfleisch hat durch die Coronakrise eine neue Bedeutung erlangt. In ganz Europa sitzt die Branche auf ihren Fleischbergen, weil der Absatz eingebrochen ist. Gastronomie, Hotellerie und die Fast-Food-Ketten waren lange zu und in häuslicher Isolation nimmt offenbar die Fleischeslust ab, jedenfalls die nach Rind-, Kalb- und mittlerweile auch Schweinefleisch. Lediglich Geflügel boomt, ein Trend der letzten Jahre, den die Krise noch einmal verstärkt.