Čorba od kelja

Za pripremu kelj čorbe potrebno vam je:

1 kg kelja

300 g krompira

4 srednje mrkve

kašičica univerzalnog začina

so, mljeveni biber

40 g suve slanine

40 g crnog luka

20 g brašna

2 čena bijelog luka

kim po želji

Način pripreme:

Glavicu kelja rasijecite na četiri dijela, odstranite oštećene i čvrste komade, a potom ga isjeckajte na široke rezance. Krompir i mrkvu oljuštite pa isijecite na kocke. Sve stavite u posudu sa vrućom vodom, pospite univerzalnim začinom, posolite, pa posudu poklopite i kuvajte.

Posebno na zagrijanom ulju lagano propržite isjeckanu slaninu i crni luk pa dodajte povrću da se kuva. Pred kraj kuvanja umiješajte brašno razmućeno u malo vode, isjeckani bijeli luk, biber i sjeckani kim. Uz varivo od kelja možete da služite šnicle, pljeskavice, krmenadle.