Pijani šaran

Sastojci

• šaran od 1,5 do 2 kg
• 5 čenova belog luka
• 300 ml vina
• ulje
• biber u zrnu
• grančica ruzmarina
• biber, so
• suvi biljni začin
• limun
• peršun

Način pripreme

Šarana očistite i odvojite mu ikru. Izvadite mu škrge i dobro ga operite. Očišćenog šarana posolite, pobiberite i pospite suvim biljnim začinom spolja i iznutra. Pustite da odstoji na hladnom pola sata, a u međuvremenu očistite i sitno iseckajte tri čena belog luka i stavite ga u vino, zajedno sa grančicom ruzmarina i zrnima bibera.

U utrobu šarana vratite ikru pomešanu sa iseckanim preostalim lukom. Pleh premažite uljem, a ribu prelijte i pecite oko sat vremena na 180 stepeni. Kada se riba malo zapeče, zalijte je pripremljenim vinom i pecite uz često prelivanje sokom od pečenja.

Pečenog šarana izvadite na tanjir i prelijte sokom u kojem se pekao.

Ukrasite ga kriškama limuna i pospite sitno seckanim peršunom.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.