НВ
Це божественно. Як приготувати романтичну вечерю
Не витрачайте занадто багато часу на приготування їжі — краще провести його з коханими
Робити сюрпризи близьким — це приємно, а робити приємні сюрпризи коханим у День святого Валентина — ще й обов’язково. І хоч би що там хто не казав, але в день закоханих потрібно дарувати щастя своїм коханим. Адже з таких моментів радості, задоволення, щастя і складається наше життя.
Як це зробити вдома? Є три обов’язкові умови гарного домашнього свята — це атмосфера, вино і їжа.
Атмосфера. Можна легко перетворити звичайну вітальню або кухню на романтичне місце. Живі квіти (всі їх варіації), гарна музика, приємне м’яке світло, аромат від свічок і квітів… хто як любить, але головне — зробити з душею.
Вино. Келих пристойного вина і гарна атмосфера — це вже приємні емоції, які ви, можливо, будете згадувати ще дуже довго, водночас усміхаючись.
Ось як я рекомендую вибирати вино — є кілька варіантів.
Перший: піти у спеціалізований магазин і попросити поради у консультанта. Вам, напевно, запропонують саме те, що вам буде до душі. З плюсів — ви отримаєте точно дуже непогане вино, яке вам сподобається. З мінусів — це напевно буде недешево.
Другий: часто у винних відділах магазинів роблять маркетингові, акції і пристойні вина хороших виноробів можна купити за дуже приємні гроші. З плюсів — за демократичні гроші ви точно отримаєте непогане вино. З мінусів — перед святами ви, найімовірніше, нічого не знайдете. Як правило, ці акції проводять для підняття попиту.
Третій і мій улюблений спосіб: експериментальний. Встановлюєте у себе в телефоні застосунки, які показують онлайн-рейтинг того чи іншого вина, його ціну, смак, аромат, відгуки користувачів про нього. Вивчає пропозицію. І експериментуєте. Скажу чесно, не завжди мій смак збігається з рейтингом і відгуками, але це цікаво — відкривати для себе нових виробників, різні сорти винограду, регіони виробництва тощо.
Отже, якщо з атмосферою і з вином ми визначилися, то нумо про їжу. Що приготувати?
Тут складніше. Варіантів багато, деякі продукти наділені шармом і вважаються афродизіаками, інші стільки коштують у магазині, що вже дивлячись на цінник, трохи збуджуєшся, а треті просто вам дуже подобаються, і водночас вони не обов’язково можуть бути святковими.
Тому я рекомендую в цей вечір не витрачати багато часу на приготування їжі, а приділити його спілкуванню з коханими.
1. Устриці. Виберіть живих, дюжини досить, і подбайте про те, щоб удома був ніж для устриць і рушник. Подивіться відео на YouTube як відкривати. Купіть пару лимонів і соус Табаско. Беремо ігристе або мінеральне біле. Всі рекомендують Францію, а я віддаю перевагу зеленій Португалії. І більше нічого не потрібно.
2. Ікра. Хай там що кажуть знавці, це смачно. Щуча, червона, білугова, осетрова, ікра морських їжаків — все це делікатеси, все це смачно і все це буде чудовою стравою до святкової вечері.
3. Тартар з риби або морепродуктів. Це теж просто, швидко, неймовірно смачно. Головне — вибрати спочатку свіжий продукт. Наприклад, дорадо — потрібно взяти свіжу рибу, з ясними очима і щільним м’ясом, ступінь свіжості — щоб пахла морем. Попросити продавця зробити з неї філе (і в жодному разі не купувати вже готове). А вдома порізати дрібними кубиками і заправити оливковою олією, соком лимона, сіллю і перцем. Для свіжої риби цього достатньо.
Якщо вдалося знайти свіжі креветки або гребінці — те ж саме, але менше лимона і крапельку соку апельсина, манго або свіжої полуниці.
4. Ну а якщо вирішили все-таки ґрунтовніше підійти до питання їжі, то запечіть рибу. Просто велика і свіжа рибина — сібас, дорадо, лемонсоль, пагр або не дуже великий лосось. Усередину — лимон, ароматний чебрець, гарненько посолити і полити якісною оливковою олією. 20−30 хв у духовці. На гарнір — шпинат або спаржа. Просто припущені у вершковому маслі. Це божественно, особливо, якщо врахувати підготовку з вином і атмосферою.
Наступного разу розповім, як приготувати восьминога, спойлер — до цього потрібно підготуватися заздалегідь.
Кохайте і будьте коханими!
Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ
Більше блогів тут