Valorizzare gli elementi culturali ed antropologici del patrimonio alimentare valtellinese: una giornata di studi
Il workshop gratuito, organizzato dall'associazione AlpLab, è rivolto a studenti universitari, neo laureati e professionisti interessati al tema del settore agroalimentare alpino
by RedazioneCondividere visioni ed esperienze e mettere in rete le idee e le competenze di giovani professionisti interessati alla valorizzazione degli elementi culturali che caratterizzano il patrimonio agroalimentare della provincia di Sondrio.
Ă questo lâobiettivo del workshop organizzato dallâAssociazione AlpLab (www.alplab.eu) nellâambito del progetto âComunitĂ che nutrono. Per una nuova mappa della cultura alimentare valtellineseâ (https://www.facebook.com/comunitachenutrono/), finalizzato alla mappatura e alla valorizzazione delle tradizioni culinarie valtellinesi poco note al grande pubblico e cofinanziato da Regione Lombardia.
Lâincontro formativo (completamente gratuito) si svolgerĂ il 14 marzo a Chiuro, presso le sale di Palazzo Andres Flematti, messe a disposizione dalla locale amministrazione comunale e dal Consorzio di Tutela Vini di Valtellina ed è rivolto a studenti universitari, neo laureati e professionisti interessati al tema della valorizzazione dellâimmenso patrimonio agroalimentare valtellinese.
Giunto alla sua terza edizione, il Workshop organizzato da AlpLab intende dare seguito agli interessanti risultati ricavati dallâattivitĂ di formazione e coprogettazione svolta nel 2018 e nel 2019. Il nuovo e ambizioso obiettivo è quello di coinvolgere nellâesperienza tutti gli attori delle filiere territoriali interessati al tema della valorizzazione degli elementi culturali ed antropologici legati al patrimonio alimentare valtellinese ed alpino.
Alplab ha bisogno del contributo di esperti di sviluppo rurale, di rappresentanti delle filiere di produzione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti del territorio, di operatori turistici e della ricettivitĂ , di creativi e comunicatori per testare in maniera pratica la fattibilitĂ di alcune delle proposte di valorizzazione dei prodotti tipici valtellinesi sviluppate, a livello teorico, durante le due precedenti edizioni del workshop.
La giornata sarĂ condotta da Elena Giunta, docente a contratto del dipartimento di Design del Politecnico di Milano e da Andrea Pozzi, esperto di turismo enogastronomico e ricercatore presso il dipartimento di economia del turismo dellâUniversitĂ di Bergamo.
Il bando di partecipazione è disponibile sul sito www.alplab.eu. Per informazioni ed iscrizioni, è possibile inviare una mail allâindirizzo info@alplab.eu.
Il Bando del workshop CCN_2020
Dalla sua nascita, AlpLab ha sempre cercato di fare rete con professionisti capaci di portare idee e visioni innovative per lo sviluppo dei territori montani. I due workshop proposti all'interno del progetto ComunitĂ che nutrono hanno rappresentato a pieno la volontĂ di condivisione ed integrazione dei saperi. Lo sviluppo di un territorio passa necessariamente dal confronto e dallo scambio di competenze.