Как шеф-повар и миксолог стали соавторами коллаборации

И изобрели новые вкусы

Старинный особняк Спиридонова в самом центре Москвы на четыре дня превратился в площадку нового иммерсивного шоу. В основу представления легла коллаборация бренда IQOS с ведущими экспертами вкуса: шеф-поваром Хуаном Амадором и миксологом Рене Соффнером. Гости особняка отправились в гастрономическое путешествие по миру новых вкусов, а еще подслушали разговор космонавта с Землей, отдохнули в лесу и ощутили кожей жар солнца.

1

Местом для путешествия в мир новых вкусов был выбран особняк Спиридонова в центре столицы. Его построили в 1895 году, и до революции здесь жила семья статского советника и мецената Николая Спиридонова. Бывал в особняке и поэт Владимир Маяковский — во время представления звучало одно из его стихотворений.

2

Для шоу был выбран популярный сегодня иммерсивный формат. Кстати, особняк Спиридонова не в первый раз становится его площадкой. Каждый зритель при входе получал браслет, и, как только тот подавал световой сигнал, путешествие начиналось. Гости шоу шли по особняку в наушниках, полностью погружаясь в атмосферу шоу. Каждая комната — отдельная вселенная со своими обитателями: влюбленной парой, космонавтом, молодыми поэтами, читающими стихи, и пианистом.

3

Представленное иммерсивное шоу — в первую очередь путешествие в мир новых вкусов. Участие в проекте приняли известные эксперты: шеф-повар и обладатель трех звезд Michelin Хуан Амадор и миксолог Рене Соффнер. Оба профессионала в своей работе сочетают высокое мастерство и научный подход. А еще используют техники, в которых важен контроль температуры. Во время шоу зрители пробовали напитки и десерты, приготовленные Амадором и Соффнером.

4

«Сначала видишь, потом пробуешь — и вот тогда удивляешься» — это слова шеф-повара Хуана Амадора. Он занимается молекулярной кухней, а при создании блюд вдохновляется красотой природы, живописью и архитектурой. Уроженец Испании, Амадор вырос в Германии и переосмыслил кулинарные традиции двух стран. Изобретение новых блюд — страсть шеф-повара, а кухня — то место, где он может предаваться ей на все 100 %.

5

«Вкус и аромат могут пробудить целую волну воспоминаний. Например, о Рождестве или первой любви», — считает миксолог Рене Соффнер. Его мать была профессиональным сомелье, и сын так или иначе пошел по ее стопам. В 21 год Соффнер уже был в финале чемпионата бартендеров. Создание новых вкусов, которые раньше никто не пробовал, — самая интересная часть работы для Рене. И, кажется, у него это отлично получается.

6

Каждая комната дома Спиридонова превратилась в пространство со своим вкусом: душистых трав, базилика, ванили и даже первых лучей солнца. Зрители перенеслись на опушку леса и цветущий луг, к медовым сотам и даже за пределы планеты — в космическое пространство. В одной из комнат мерцают звезды и звучит рояль. Видеть, слышать, пробовать, ощущать — каждый участник иммерсивного шоу опирался только на свои чувства.

МАТЕРИАЛ ПОДГОТОВЛЕН ПРИ ПОДДЕРЖКЕ

Не исключает риски
ВЫЗЫВАЕТ ЗАВИСИМОСТЬ