Cerveja com menos impacto ambiental

Pesquisa realizada pela Union+Webster indica que 87% dos brasileiros preferem comprar produtos e serviços de empresas sustentáveis. De olho nesse resultado, a fabricante de cervejas especiais Rasen Bier, com sede em Gramado (RS), começou a investir para atender esse perfil de consumidor. Em todas as fases da fabricação, a empresa procura reduzir os impactos ambientais e também parte dos seus gastos com uma produção mais consciente no descarte dos resíduos, na reutilização da água e no gasto de energia. Como exemplo, a Rasen doa o bagaço, ou seja, a sobra da matéria prima para produção da cerveja, para alimentação do gado de fazendas parceiras, e reduziu em 75% o consumo de energia elétrica por meio da instalação de sensores de presença na área fabril. Além disso, são gastos cinco litros de água para fazer um litro de cerveja, quantidade que a empresa garante estar abaixo da média usada pelas cervejarias nacionais.

(Nota publicada na edição 1158 da Revista Dinheiro)