黑天鹅：周黑鸭、良品铺子来自武汉 网友称：不敢吃

　　原标题：零食大王遭遇黑天鹅！周黑鸭、良品铺子都来自武汉，网友称不敢吃……两公司发声

　　来源：每日经济新闻

　　受疫情影响，商户关店，大众餐饮消费欲望被严重压抑。打开微博，“想吃火锅”、“想吃烧烤”、“想吃鸭脖”、“想喝奶茶”……饥肠辘辘的声音扑面而来。

　　地处华中的武汉，占尽九省通衢的便利，美食众多，早已成为全国吃货聚集的大本营。知名小吃零食品牌周黑鸭、良品铺子，均起家于武汉，公司注册地也位于武汉，前者已在港交所上市，后者即将在上交所上市。

　　2月11日，周黑鸭发布公告称因为疫情，全国共有约1000家门店暂停营业。值得注意的是，良品铺子有800家左右的门店在湖北，占其总门店四成左右，线下生意占良品铺子总营业额的55%，而周黑鸭只有10%左右的销售额来自于电商和外卖。

　　除了关店的不利影响，处于疫情“风暴眼”中的这两家公司，还面临着用户对其食品安全的担忧。

　　周黑鸭约1000家门店暂时停业

　　2月11日，周黑鸭称，集团的销售网络覆盖全国多个省份及城市，为积极配合疫情防控工作及确保雇员及顾客的健康安全，集团遵循各地政府相关部门的指引和要求，不同区域部分门店已经暂停营业。截至公告日，全国共有约1000间门店暂时停业，恢复时间尚不明确。

　　截止2019年6月底，周黑鸭在全国17个省份及直辖市内的96个城市自营门店数量为1255家。因此，千家门店歇业意义重大。

　　14日收盘，周黑鸭涨0.23%。截至14日，周黑鸭已经连续3个交易日上涨。

　　根据周黑鸭2019半年报数据显示，包括武汉在内的华中地区自营门店560家，占自营门店总数的44.7%；来自华中地区自营门店的收益占周黑鸭自营门店总收益的60%。同期，华南地区收益获得显著增长，同比增长约28.8%。

　　2020年对周黑鸭而言是至关重要的一年。周黑鸭现有湖北武汉、河北沧州、广东东莞三大工厂，正在推进全国五大区工厂布局。按周黑鸭全国五大工业园的布局计划，位于四川成都和江苏南通建厂将在今年投产，用来扩大西南及华东地区的产能。

　　据界面新闻报道，去年11月，周黑鸭开放特许经营，按照周黑鸭CEO张宇晨的说法，未来五年公司计划特许经营门店将超过自营门店。

　　受疫情影响，有网友对周黑鸭的食品安全产生了担忧。如今百度“湖北 周黑鸭”几个关键词，会自动提示搜索“湖北周黑鸭还能吃吗”。

　　对于公众担心的食品安全问题，2月11日，周黑鸭在公告中表示，周黑鸭所有产品均为100%的包装产品，降低了运输和售卖过程中的污染风险。目前，周黑鸭于华北、华中及华南共设有三个生产中心。基于疫情对华中工厂的影响，周黑鸭调动了华北及华南生产中心的产能，进行生产运营上的调配。

　　2月13日，央视新闻发布的一条微博中，央视记者在方舱医院偶遇了一群可爱的医护人员。他们的防护服上，除了各自的名字，还写着“周黑鸭”、“热干面”等代号，足见人们对这些武汉特色食物的喜爱。网友们在评论中也纷纷表示，想吃周黑鸭，以后一定去武汉吃最正宗的。

　　良品铺子：部分门店可以营业

　　2019年12月，筹备上市多年的良品铺子终于过会，即将登陆上交所。今年2月12日，良品铺子开始申购。

　　良品铺子起家于武汉，主要从事休闲食品的研发、采购、销售和运营业务。根据招股说明书，截至2019年6月30日，该公司在湖北、江西、湖南、四川等地区共开设终端门店2237家，其中直营门店747家，加盟门店1490家。

　　良品铺子早就提出了“深耕华中、辐射全国”的战略。一方面，要保持住华中地区的优势地位；另一方面，走出华中、布局全国化，才能寻求新的增长。但是，从数据来看，良品铺子并没有走出华中。

　　在线下渠道的营收中，华中市场的占比一直最大。2019年上半年，湖北省的线下收入在线下总收入中占比为48.33%，湖南省占比10.24%，河南省占比7.86%。在线下总收入中，这三个省份就占了66.43%。

　　据界面新闻报道，良品铺子副总裁赵刚透露，根据往年数据，良品铺子销售最高峰实际上是在1月份，今年在1月23日武汉封城初期，主干道、城市内的交通未受影响，门店也都正常营业，对销售数字的影响并不大。就全国而言，湖北省内的门店数占比不到一半，即便有关停门店，目前看来影响也并不大。

　　赵刚表示，受疫情影响主要在2月份，今年较大的影响可能会波及到工厂。往年2月，尤其是农历正月初至正月十五这十多天，已经属于食品加工业的淡季，原料、加工工厂通常在十五之后开工。良品铺子在全国有200多家工厂，目前除了北方城市部分工厂开始复产外，浙江、湖北等地的工厂还需要根据政策来确定复工计划。

　　在网络上，同样有不少网友担忧良品铺子的食品安全问题。近日良品铺子在官方微博表示，其寄出的快递都经过了消毒。

　　有网友表示对此感到放心。

　　大众点评网显示，武汉市的百步亭五店、万达五店、后湖三店、融侨城店等门店均显示已打烊，在部分仍在营业的门店，销售以外卖订单居多。据第一财经报道，2月12日，良品铺子表示，根据防控情况，部分门店已经可以实现营业了，具体多少门店营业，还在统计中，目前没有具体的数据。

　　编辑|卢祥勇 肖勇