Люди выбрасывают в 2.5 раза больше пищевых продуктов, чем считалось ранее

Люди расходуют впустую гораздо больше пищевых продуктов, чем считали ученые до сих пор. К такому выводу, как сообщает научное издание Plos One, пришли исследователи из Нидерландов.
 
Сотрудники Вагенингенского университета проанализировали ситуацию с выбрасываемыми продуктами питания и пришли к неутешительному заключению. Оказалось, что объем продуктов, которые портятся и выбрасываются, может быть в два с половиной раза выше, чем предполагалось ранее.
 
Пятнадцать лет назад Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН сообщила, что примерно третья часть всех производимых в мире пищевых продуктов остается несъеденной, поэтому портится и оказывается на помойке. Но нидерландские ученые решили, что подсчеты экспертов ООН были основаны на некорректной методологии, а в реальности ситуация с выбрасываемыми продуктами намного хуже.
 
"Когда расходы на еду достигают определенного уровня (примерно 6.7 долларов на человека в день), то объем пищевых отходов начинает увеличиваться слишком быстро. Эта скорость несколько снижается по мере роста благосостояния, но общая тенденция сохраняется. Мы подсчитали, что реальный объем пищевых отходов может в 2.5 раза выше показателя, определенного экспертами ООН", — говорят нидерландские исследователи.