Ферментированные соевые продукты снижают риск преждевременной смерти

Включение в повседневный рацион ферментированных соевых продуктов снижает риск наступления преждевременной смерти. Речь идет о тофу, мисо, натто. Соответствующий вывод в ходе проведения исследования сделали японские ученые.

В научном эксперименте специалистов согласились принять участие более 90 тысяч женщин и мужчин. Возраст всех испытуемых составлял 45-74 года. Авторы исследования попросили добровольцев заполнить анкеты, где присутствовали вопросы об их образе жизни и самочувствии. Оказалось, что риск наступления смерти от всех причин примерно на 10% снижает увеличенное потребление ферментированной сои.

По словам ученых, в таких продуктах содержится больше количество калия, а также клетчатки. В дальнейшем научные сотрудники планируют отследить более четкую взаимосвязь между употреблением такой еды и изменением состояния здоровья человека.