Cotto e Mangiato, ricetta 31 Gennaio: girelle bicolore
by Alessia D'Anna
Vediamo insieme come si conclude il mese gastronomico alla rubrica Cotto e Mangiato. La ricetta del giorno, preparata da Tessa, è un dolce: le girelle bicolore.
La ricetta delle girelle bicolore
Per quel che riguarda i dosaggi, occorrono i seguenti ingredienti:
- 300 grammi di farina
- 80 grammi di zucchero
- 1 uovo
- Lievito
- 1 Tuorlo
- 140 grammi di burro
- Semi di vaniglia
- Pizzico di sale
- Un cucchiaio di nocciola
- 15 grammi cacao amaro
- Tuorlo
- Zucchero a velo
Preparazione
Mettere nella planetaria la farina e lo zucchero. Aggiungere adagio un uovo più un ruolo, poi i semi dal baccello di vaniglia. Mentre la planetaria impasta aggiungere il burro, e un pizzico di sale e far amalgmarae il tutto.
Quando l’impasto sarà pronto dividerlo in due. Ad uno aggiungere la crema di nocciola e il cacao e impastare. Stendere tutti e due i panetti su della carta forno e mettere a riposare in freezer cinque minuti. Poi appoggiare le due sfoglie di frolla l’una sull’altra e arrotolare l’impasto. Rimetterlo in freezer per altri cinque minuti il rotolo.
A questo punto cacciare fuori il rotolo, dopodiché tagliare tante rondelle e metterle in una teglia foderata. Mettere a cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Una volta sfornati, spolverare con dello zucchero a velo e servire.