VIDEO. Kā pagatavot gī sviestu0

Daži to sauc par zelta sviestu – un ne velti! Tas ir zeltainā dzintarkrāsā, un dzidrinātajam sviestam piemīt daudz ārstniecisku īpašību. Gī sviests ir populārs veselīga uztura piekritēju vidū.

Gī sviests ir tīri piena tauki, no kā, ilgstoši karsējot, atdalītas olbaltumvielas un ūdens. Produktā ir daudz A, D un E vitamīna, tas palīdz organismam uzņemt barības vielas un uzlabo zarnu trakta darbību (uztur optimālu skābes līmeni kuņģī un dziedina kuņģa gļotādu).

Sviestu var dot mazuļiem, sākot piebarošanu ar dārzeņiem, jo tajā nav piena olbaltumvielu, kas var izraisīt alerģisku reakciju.

Kausētā jeb gī sviesta pagatavošana nav ne grūta, ne sarežģīta, bet vajadzīga pacietība.

Vispirms uz vidēji stipras uguns izkausē sviestu. Kad virspusē parādās baltas putas, liesma jāpadara pēc iespējas mazāka.

Baltās putas uzmanīgi ik pa laikam ar platu karoti jānosmeļ, citādi nevar redzēt, kas katlā notiek, un var palaist garām brīdi, kad karsēšana jāpārtrauc. Ja nepieciešams, izkāš caur marlīti.