Mandarinų kremas blyneliams, vafliams ar desertams

Reklama

Ingredientai:

sviestas

4 valg. šaukštas (-ai)

mandarinai

6 vnt.

kiaušiniai

Reklama

3 vnt.

cukrus

80 g

Instrukcijos:

Sviestą supjaustykite mažais gabaliukais.

Mandarinus gerai nuplaukite. Nuo poros jų smulkia tarka nutarkuokite žieveles. Iš mandarinų išspauskite 125 ml sulčių.

Reklama

Giliame nerūdijančio plieno dubenyje išplakite kiaušinius, mandarinų sultis ir cukrų. Šį dubenį perkelkite į puodą su nestipriai verdančiu vandeniu. Plakite toliau apie 5–10 min., kol mišinys sutirštės. Galite pamatuoti plakinio temperatūrą. Turi būti 80 °C. Kai sutirštės, nedelsiant nukelkite nuo kaitros. Sumeskite sviesto gabalėlius ir plakite toliau kambario temperatūroje, kol sviestas visiškai išsilydys.

Kremą perpilkite į laikymo indą ir leiskite atvėsti. Uždengtą šaldytuve jį galite laikyti 1 savaitę.