הגשם הגיע: מתכון למרק גריסים חורפי ובריא

הגשם הגיע (ובגדול) וזה בדיוק הזמן למרק טוב ומחמם. סידרנו לכם הפעם מתכון למרק גריסים ועדשים עשיר שיסדר לכם ארוחה חורפית טעימה בפחות מחצי שעה

מתכון למרק עדשים וגריסים

הגשם הגיע (ובגדול) וזה בדיוק הזמן למרק טוב ומחמם. סידרנו לכם הפעם מתכון למרק גריסים ועדשים עשיר שיסדר לכם ארוחה חורפית טעימה בפחות מחצי שעה. אז קחו סיר גדול ויאללה לעבודה!

מצרכים:

3/4 כוסות עדשים אדומות יבשות, שטופות
1/2 כוס גריסי פנינה, שטופים היטב מספר פעמים במים חמים
1/2 כף שמן זית
1 בצל, קצוץ דק
4 שיני שום, כתושות
2 ס"מ שורש ג'ינג'ר/ סלרי
1/2 כפית כורכום טחון
2 גזרים, חתוכים לקוביות
1/4 כפית גדושה כמון טחון
1/4 כפית גדושה כוסברה יבשה
1/2 4 כוסות מרק ירקות צח / מים + מעט אבקת מרק
2 כפות רסק עגבניות
מלח ופלפל שחור
3 כוסות עלי בייבי תרד טריים

אופן ההכנה:

1. בסיר גדול ועמוק מחממים את השמן ומטגנים את הבצל יחד עם קמצוץ של מלח במשך 3-5 דקות עד לשקיפות

2. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר/הסלרי מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך כדקה נוספת

3. מוסיפים את הכורכום, הגזר, הכמון והכוסברה ומבשלים במשך 2-3 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתבלינים ריחניים והגזר התרכך מעט.

4. מוסיפים לסיר את ציר הירקות/ או מים+אבקת מרק, העדשים ואת גריסי הפנינה ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים במשך 20 דקות, עד שהעדשים והגריסים מבושלים.

5. מוסיפים לסיר את רסק העגבניות, ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור.

6. מוסיפים לסיר את עלי התרד, מסירים מהאש ומכסים את הסיר. ממתינים 2-3 דקות ופותחים את המכסה.

7. מגישים חם לצד צנימים או פרוסות חלה טריות.

בתאבון!

==================

מקור