Тульский Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору качественных рыбных консервов
Тульский Роспотребнадзор рассказал, как правильно выбрать рыбные консервыи на что, прежде всего необходимо обращать внимание при выборе той или иной рыбной консервы.
На территории Российской Федерации вся рыбная продукция должна строго соответствовать установленным требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016.
Прежде всего необходимо изучить наличие маркировки. Именно на ней должна располагаться информация о наименовании, составе продукции, массе нетто, данные об изготовителе (наименование, место нахождения), дате изготовления, сроке годности, пищевой ценности и условиях хранения.
Дата изготовления может быть нанесена двумя основными способами: методом выдавливания или же нанесением несмываемой краски на наружной поверхности банки.
Рыбные консервы, соответствующие требованиям технических регламентов, действие которых на них распространяется, и прошедшие оценку соответствия, маркируются единым знаком обращения продукции на рынке.
Считается, что наиболее вкусные консервы вырабатываются из свежевыловленного, а не замороженного сырья. Сезонность вылова рыбы также может оказывать влияние на вкусовые качества консервов. Консервы из горбуши лучше покупать, если они выработаны из свежевыловленного сырья, в период путины лососевых рыб, в период с июля по октябрь.
Приобретать рыбные консервы, как и другие пищевые продукты, рекомендуется исключительно в организациях торговли, потому как в них запрещена реализация консервов, имеющих дефекты (бомбаж, хлопуши и т.п.), в том числе в деформированной таре. В домашних условиях рыбные консервы следует хранить в холодильнике.
В 2019 году по результатам лабораторных испытаний на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» все исследованные образцы рыбных консервов, отобранные в организациях торговли в ходе контрольно-надзорных мероприятий, по показателям качества и безопасности отвечали обязательным требованиям.
