Оливковый Michelin. Украинские рестораны и их шеф-повар получили престижную международную премию

Украинский шеф-повар Марко Черветти получил награду Шеф-повар года, а рестораны Positano и Le Grill стали Ресторанами года по версии международного гида-рейтинга оливковых масел Flos Olei 2020.

В субботу, 7 декабря, в Риме вручили ежегодную награду гида-рейтинга оливковых масел Flos Olei 2020 за внимание, которое уделяет шеф-повар оливковому маслу на кухне. Главные награды церемонии достались двум украинским ресторанам и их шеф-повару.

Итак, главную награду премии — Шеф-повар года — получил итальянец Марко Черветти, бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group и шеф-повар Positano и Le Grill. А сами рестораны получили награды Ресторан 2020 года.

«The Chef of the Year от Flos Olei — это главная награда для шеф-повара в мире оливкового масла. Я рад, что могу быть послом этого выдающегося продукта в Украине», — отметил Марко Черветти.

Гид-рейтинг Flos Olei называют Библией оливковых масел в мире и самой важной публикацией отрасли. Это один из самых авторитетных международных гидов-рейтингов оливковых масел Extra Virgin, которые строго отбираются группой экспертов-дегустаторов под руководством редактора и издателя Марко Ореджиа (Marco Oreggia). По значимости Flos Olei часто сравнивают с ресторанным гидом Michelin и винным рейтингом Роберта Паркера.

Впервые в истории Flos Olei награду Шеф-повар года получил шеф-повар, который работает в Украине, а лучшими были названы украинские рестораны. В прошлом году звание получили шеф-повар Андреа Перино и его Ristorante Al 588 (Италия). Кроме Италии, за последние пять лет награждались шеф-повара и их рестораны из Греции (2017) и Швейцарии (2016).

Марко Черветти занимается популяризацией оливкового масла более 10 лет. Первым был проект по восстановлению оливковых деревьев в Грузии. Как бренд-шеф он присоединился к Fozzy Group в 2015 году и занимается развитием ресторанных проектов Сильпо, Le Silpo, Сильпо Resto, ресторана неаполитанской кухни Positano.

Ежегодно специалисты Flos Olei исследуют сотни видов оливковых деревьев и сортов масел из всех стран, которые их производят. В Flos Olei 2020 изучили 720 видов оливковых масел от 500 производителей из 53 стран на пяти континентах, а также представили 85 карт мира оливковых районов, куда можно приехать на дегустацию.

Читайте также:
&nbspСоль 2019. Названы лучшие рестораны, кафе, бары и пабы Украины