2 tazas de leche 1 tableta de chocolate de 250 g 1 taza de licor de cacao o ron 1 rama de canela 1 clavo de olor entero ½ nuez moscada entera 2 granos de pimienta roja 1 anís estrellado 2 latas de leche condensada 2 tazas de agua 8 yemas de huevo
Preparación:
En una olla cocina a fuego medio la leche y el chocolate hasta que se disuelva. Agrega el licor de cacao o el ron y las especias. Cocina durante 10 minutos a fuego bajo para infusionar las especias y se evapore el licor un poco.
Retira del fuego y deja reposar. Mezcla la leche condensada con el agua y las yemas de huevo. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente con paleta de madera sin dejar hervir.
Cuando la mezcla haya espesado, agrega la mezcla de chocolate previamente colada para retirar las especias.
Remueve dos minutos más y retirar del fuego. Deja enfriar antes de envasar en botellas previamente esterilizadas. Refrigera.
Escuela de Cocina Plaza´sTenemos para ti esta rica y tradicional bebida con un toque de cacao, que sin duda alguna marcará la diferencia! Ponche crema de cacao Ingredientes: 2 tazas de leche 1 tableta de chocolate de 250 g 1 taza de licor de cacao o ron 1 rama de canela 1 clavo de olor entero ½ nuez moscada entera 2 granos de pimienta roja 1 anís estrellado 2 latas de leche condensada 2 tazas de agua 8 yemas de huevo Preparación: En una olla cocina a fuego medio la leche y el chocolate hasta que se disuelva. Agrega el licor de cacao o el ron y las especias. Cocina durante 10 minutos a fuego bajo para Infusionar las especias y se evapore el licor un poco. Retira del fuego y deja reposar. Mezcla la leche condensada con el agua y las yemas de huevo. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente con paleta de madera sin dejar hervir. Cuando la mezcla haya espesado, agrega la mezcla de chocolate previamente colada para retirar las especias. Remueve dos minutos más y retirar del fuego. Deja enfriar antes de envasar en botellas previamente esterilizadas. Refrigera. #RecetasPlazas
