「畑の肥やし」が冬の味覚の代表になるまで…カニ愛あふれるエッセー本　著者に聞く

　ズワイガニの解禁日は11月6日。今年は鳥取港（鳥取市）で、初競りの松葉ガニ（雄）に500万円もの値が付いた。冬の味覚の代表格となったが、かつては捨てられていたという。ある老漁師から聞いた「カニなんか畑の肥やしやった」という言葉に衝撃を受けた、兵庫県西宮市在住の広尾克子さん（70）は関西学院大大学院社会学研究科に入学し、カニの文化と歴史を研究。10月にエッセー本「カニという道楽　ズワイガニと日本人の物語」（西日本出版社）を出版した。カニへのあふれる思いを聞いた。【聞き手・生野由佳】

　――「カニ」研究以前はどのような仕事をされていたのでしょうか。

この記事は有料記事です。

残り1613文字（全文1888文字）

いますぐ登録して続きを読む

または

登録済みの方はこちら