Mimos folhado

Receita mágica

Docinhos para oferecer a quem mais gosta.

Mimos folhado

12 porções
Tempo de preparação: 1 h
Grau de preparação: Fácil
Frigorifico: 3 dias
Não congelar

Ingredientes: 
2,5 dl de leite
1 casquinha de limão
1 pau de canela
75 g de açúcar
20 g de farinha
1 ovo
1 gema
 300 g de massa folhada
200 ml de natas
farinha, ovo, açúcar, groselha e açúcar em pó q.b. 

Preparação:

1- Ligue o forno a 190º C. Ferva o leite com uma casquinha de limão e o pau de canela. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Misture bem o açúcar com a farinha, o ovo e a gema. Sobre estes, verta o leite em fio, mexendo sempre. 

2 - Passe tudo por um passador de rede fino e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar, sem deixar de ferver. Retire do lume e deixe arrefecer completamente. Quando estiver frio, envolva-lhe as natas batidas. 

3 - Estenda a massa folhada sobre uma superfície polvilhada com farinha, até obter espessura fina. Com um cortante redondo, corte o folhado em pequenos círculos. Marque outro círculo no centro de cada um, com um cortante menor, sem perfurar a massa na totalidade.

4- Coloque os círculos sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga. Pincele-os com ovo, polvilhe com açúcar e leve ao forno cerca de 24 minutos, ou até ficarem tostadinhos. Retire, deixe arrefecer completamente e recheie os folhados com o creme. Sirva-os frescos, decorados com groselha e açúcar em pó. 

Opção:

Recheie os folhados com musse de chocolate ou gelado.

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