Jaillance, le roi des effervescents

Née à Die dans la Drôme en regroupant plus de 200 viticulteurs, la coopérative qui produit la célèbre Clairette n’a cessé de s'agrandir en s’implantant dans d’autres régions.

Baptisé aujourd’hui Jaillance, le groupe est le leader français des vins effervescents AOC, hors champagne, en grande distribution, avec une présence significative dans les appellations Clairette de Die, Crémant de Die, Crémant de Bordeaux, Crémant de Loire, Saumur et Vouvray brut.

Parmi ses productions le Crémant de Die, cuvée Icône, issu de raisins biologiques et vieilli trois ans sur lattes, remarquable par sa finale longue et élégante avec une touche fruitée. Cette bouteille est vendue 12,90 euros, tout comme le Crémant de Bordeaux, cuvée Icône, blanc de noirs, issu du cépage cabernet franc. Faiblement dosée, cette cuvée extra brut affiche des arômes de fruits jaunes et, en bouche, un mélange gourmand de fraises sauvages et de réglisse.

Jaillance propose aussi deux nouveautés en cette fin d'année. D'abord un Vouvray brut, 100 % chenin blanc au nez d'amande, de noisette et de pomme, frais et élégant en bouche, vendu 7,65 euros. Ensuite, un Crémant de Loire brut rosé, résultant de l'assemblage de chenin, grolleau et chardonnay. Ce vin à la robe rose pâle, au nez de fruits rouges et à la finale fruitée, est vendu 7,50 euros.